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　　北京商报记者也注意到，目前餐饮企业在以多种形式响应和落实“制止餐饮浪费”，而“小份菜”就是不少餐饮企业的选择。尤其是对于一些具有特色的餐饮品牌，也在针对自身的业态特点制定相应的措施。

　　以旺顺阁为例，如今在外卖平台上推出两斤左右的小鱼头，满足消费者的需求。旺顺阁总裁张雅青表示，商超店、线上消费者对于小份菜的需求量较大，在外卖平台上，2斤左右的小份鱼头销量占整个鱼头泡饼外卖的55%。